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La iniciativa, surgida en el marco del III Congreso Internacional de Vacuno, ha unido durante diez días a la hostelería y al sector ganadero para acercar el vacuno de carne al consumidor.
El III Congreso Internacional de Vacuno, organizado por la Asociación 19 de Abril y Dehesa Grande, reunirá el 21 de mayo en Salamanca a profesionales, representantes institucionales, científicos y comunicadores del sector cárnico en una intensa jornada de debate y reflexión sobre los principales retos que afronta el vacuno de carne en España y en el ámbito internacional.
Cerca de 300 profesionales analizan los retos del vacuno de carne: innovación, talento, consumo, sanidad animal y Mercosur.
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